ČOKOLADNI KUKIJI

Slastni čokoladni kukiji, ki bodo osvojili srce vsakogar. Enkrat sem jih spekla za piknik pa mi reče nono: "Takih piškotov pa ne moremo ponudit gostom". Se že ustrašim, kaj je narobe: "Zakaj?" Nono: "Ker so preveč dobri!"

Okus zelo spominja na tiste kupljene ameriške chocolate chip piškote, več kot vredno je preveriti! :)

Sestavine:

270g moke (2,5 skodelice)

1/2 žličke sode bikarbone

1/4 žličke soli

200g sladkorja (1 skodelica)

125g masla sobne temperature

2 veliki jajci

2 vanilina sladkorja

300g mlečne čokolade ali 350g jedilne

Naredi jih takole:

No takole...grobo sesekljamo čokolado. Mlečno kupim kar v eurospinu ali pa mercatorjevo, 3 zavojčke po 100g. Pečico segrejemo na 160 stopinj oz. ventilacijsko na 140 in pekače obložimo s papirjem za peko.

V eni skledi zmešamo moko, sodo in sol. V drugi skledi pa z električnim mešalnikom penasto stepemo sladkor in maslo. Dodamo jajca in pri srednji hitrosti stepamo, da dobimo gladko zmes.

Dodamo mešanico moke in sesekljano čokolado ter pri nizki hitrosti mešamo le toliko, da se sestavine povežejo.

S pomočjo žlice, priporočam tisto za sladoled na pekač polagamo kupčke testa. Da bodo piškotki res lepe okrogle oblike, si lahko tudi malo umažemo roke in oblikujemo kroglice. Tako lahko vsaj mirne vesti obližemo prste! 

Kupčki/kroglice naj ne bodo velike, saj se testo malce razleže.

Pečemo 20-24 minut oz. do zlato-rjave barve. Pečene piškote takoj prestavimo na ravno, hladno podlago.

Pa dober tek!

ŠARKELJ NA ŽLICE

Še en kolač, katerega sem spekla pred kratkim, tokrat marmorni oz. šarkelj. Kot nalašč, če ti pade cukr na lenoben dan, ker je recept...na žlice! Ta-daaaa!

Torej, potrebuješ:

5 jajc

16 žlic olja

16 žlic sladkorja

16 žlic mleka 

22 žlic moke

1/2 pecilnega praška

kakav

rozine (po želji)

Pečico segrejemo na 180 stopinj*.

Sledi spet zelo preprosta priprava. Vse sestavine zmešamo skupaj in testo razdelimo na dva dela. V enega dodamo še 3 velike žlice (ali za bolj čokoladno testo več) kakava. V drugega pa po želji rozine. Oba dobro premešamo. Ali pa preprosto naredimo samo čokoladnega ali navadnega. 

Namastimo pekač z oljem ali maslom.

Izmenično začnemo vlivati testo v pekač za šarkelj. Navaden, čokoladen, navaden, čokoladen... dokler ne porabimo vse mase. Z vilico lahko testo še na rahlo zmešamo, da se bo vzorec bolj prelival.

Slika ni moja

Šarkelj pečemo približno 25-30 minut. Ko je pečen, gremo okoli z nožem, med pekačem in šarkljem.  Na pekač položimo krožnik in oboje obrnemo. Da šarkelj lažje spravimo ven, nanj položimo mokro kuhinjsko krpo in gremo okoli pekača z mokro viledo. 

Končanega lahko še oblijemo s stopljeno čokolado in/ali potresimo s sladkorjem v prahu.

Pa dober tek!

*Spet moja (ventilacijska) pečica, zato sem pekla na 160 stopinj.

OBRNJEN SLIVOV KOLAČ

Mmm...nič ni boljšega na "dobri", stari ponedeljek, kot pa odličen obrnjen kolač iz domačih sliv! Preprosta priprava in nebeški okus, sliši se dobro, kajne? :)

Sestavine:

175g zmehčanega masla
60g rjavega sladkorja
slive (toliko da prekriješ dno pekača)
160g sladkorja

3 jajca

70 g mletih mandljev

160 g moke

1,25 žličke pecilnega praška

maščoba za namastitev pekača

Priprava:

Uporabimo okrogel pekač. Na dno položimo izrezan krog peki papirja. V kozici segrejemo 50g masla* in stopljenega vlijemo ter razporedimo po dnu pekača. Namastimo tudi robove. Po maslu potrosimo še rjavi** sladkor. Oprane slive prerežemo na pol, odstranimo peške in jih položimo s prerezano stranjo navzdol v pekač.

V skledo stresemo moko, pecilni prašek ter mandlje in dobro premešamo. V drugo skledo z električnim mešalnikom stepemo 125g masla in sladkor. Mešamo na visoki hitrosti cca. 4-5min. Sledi vmešavanje jajc, dodamo eno za drugim in vsako vmešavamo pol minute. Nato dodamo polovico mešanice z moko, vmešamo jo s kuhalnico in ponovno še drugo polovico.

Vklopimo pečico na 180 stopinj in nastavimo rešetko na srednjo višino.

Slive v pekaču prekrijemo s testom in ga s hrbtno stranjo žlice enakomerno porazdelimo/zgladimo. Pekač za 50***min potisnemo v pečico. Kolač je pečen, ko je testo zlato-rjave barve. To lahko preverimo tudi tako, da v testo zapičimo zobotrebec, na njem ne sme ostati nobenih sledi, ko ga izvlečemo.

Pečen kolač vzamemo izven pečice in ga v pekaču hladimo 10 min. Vzamemo večji krožnik, ga položimo na pekač in vse skupaj previdno obrnemo (pazi, vroče!).

DOBER TEK!

Ta recept je odličen, sploh če imaš, tako kot jaz, hladilnik poln sliv, pa ne veš kam z njimi.

Po želji pa lahko slive nadomestiš z drugim sadjem (breskve, jabolka, banane...). 
Prašnikarjevi, s pomočjo mojega fanta smo pravi jedci, glede na to, da je kolača zmanjkalo v pičlem dnevu. Pečem še z večjim veseljem, če gre tako v slast, zato sem danes spekla še enega. Tokrat sem zaradi pomanjkanja sliv malo poeksperimentirala in "obrnila" še banane ter jabolka. :) 

*Uporabila sem olje

**Tudi navaden je v redu-preizkušeno :)

***Imam ventilacijsko pečico, katero sem ogrela na 160 stopinj in kolač se je vseeno spekel v 25-3o min. Zato bodi pozoren/a in večkrat preveri.